Store Bededag spiser man varme hveder i Danmark
Hvor fra stammer traditionen med at man spiser varme hveder i Danmark?
Historien bag Store Bededag er, at Christian 5. samlede alle bods- og bededage til én stor bededag i år 1686. 
Traditionen blev så at torsdag aften kl. 18 standsede alt arbejde og al selskabelighed. Der blev fastet (intet spist), indtil gudstjenesten på selve bededagen var forbi.
Da det var forbudt at arbejde Store Bededag, og kunne bagere ikke bage brød den dag. I stedet begyndte bagerne at bage hvedeknopper. Så kom traditionen med, at man gik sig en god spadseretur og opvarmede hvedeknopperne ved hjemkomst.
Som med mange andre traditioner, så var det ikke forundt arbejderklassen at nyde varme hveder i starten af denne tradition. Efterhånden bredte traditionen sig nedad i befolkningen og udad fra byerne, så at nu har alle råd til at spise varme hveder.
Nu spiser man nybagte hveder allerede store bededagsaften – aftenen før store bededag, et tegn på en levende tradition, som folket har taget til sig.
Har du bedt en bøn eller sagt tak til Gud i forbindelse med de varme hveder Store Bededag?
Varme hveder, opskrift til 15:
Dette har du brug for:- 400 g hvedemel (ca. 6½ dl)
- 100 g sigtemel (ca. 2 dl)
- 100 g koldt smør
- ½ tsk groft salt
- 1 spsk sukker
- 2 dl lunken mælk
- 50 g gær
- 2 sammenpiskede æg
- Pensling:
- sammenpisket æg
- Bagetid: Ca. 15 min. ved 200°.
- Ristning: Ca. 7 min. ved 250°.
Sådan gør du:
Bland hvede- og sigtemel sammen. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt salt og sukker. Lun mælken (lillefingervarm) og rør gæren ud heri. Hæld mælk og æg i melblandingen og slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 45 min. 
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 15 stykker og tril dem til boller. Læg bollerne tæt sammen i en smurt bradepande eller et ovnfast fad (ca. 16 x 28 cm) og lad dem hæve tildækket i ca. ½ time.
Pensl bollerne med æg og bag dem midt i ovnen.
Server dem varme med koldt smør eller en flødeost - fx med løg og urter eller med hvidløg.
Kilde: Arla